蓝鳌虾做法

白灼海鳌虾

将海鳌虾洗净后沥干水分。

锅中加水，待水气泡未沸腾时放入葱段、姜片和蒜，再加少许盐。

水沸腾后加入海鳌虾煮10分钟起锅，然后用清水洗净虾身上的白沫即可。

蒜蓉海鳌虾

冰冻海鳌虾在自然温度下解冻。

冷水入锅，将虾蒸5至10分钟。

大蒜剁成蒜蓉，西兰花洗净，掰成小朵，在开水中焯烫。

将青豆放入开水中煮3分钟左右。

黄油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入适量的蚝油。

翻炒3至5分钟即可出锅。

香煎鳌虾

剥去鳌虾虾壳，将上面的壳剪开，再将虾反面剪开，轻轻一拉就可以将虾肉剥出来了。