清蒸黄腊丁的家常做法

清蒸黄腊丁是一道传统的川菜，以其鲜嫩的口感和香辣的味道而受到许多人的喜爱。以下是清蒸黄腊丁的家常做法：

材料准备

黄腊丁：1斤

大葱：2根

泡辣椒：适量

小葱：适量

老姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

清蒸鱼油：适量

制作步骤

前期准备：

将黄腊丁杀好并洗净，用盐和料酒腌制15分钟。

老姜和大葱切好，泡辣椒切碎备用。

蒸制过程：

将腌制好的黄腊丁放入盘中，加上老姜和大葱，放入蒸锅蒸5分钟。

将蒸了5分钟的鱼拿出，倒掉蒸水，铺上炒好的姜蒜末和泡辣椒碎，继续蒸10分钟。

最后调味：