蓝铃花做法

蒜香西蓝花

材料：西蓝花1个，蒜5瓣，姜末适量，小西红柿数个，酱油适量，食用油适量。

步骤：

1. 将大蒜切成小粒，西蓝花掰成小朵，去掉老皮。

2. 烧一锅开水，将西蓝花焯烫至八成熟，捞出备用。

3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入蒜碎炸至焦黄，捞出备用。

4. 另起锅，放入姜末爆香，倒入焯过水的西蓝花翻炒，倒入酱油，翻炒至完全成熟。

5. 最后放入炸好的蒜碎，翻炒均匀后即可出锅，可摆盘上桌。

蒜蓉西蓝花

材料：西蓝花1朵，肥肉1小块，蒜4瓣，姜1小块，剁辣椒1勺，食盐适量，白糖少许，味精少许，芝麻香油少许，豆油20ml。

步骤：

1. 西蓝花剪成小朵，从中间切开，放入清水中加1勺食盐浸泡5分钟，清理干净。

2. 肥肉切成薄片，蒜子切成小段，姜切成小块。