黄鳝宝做法

黄鳝宝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

材料：

鳝贝、洋葱、生抽、老抽、姜、葱、白砂糖、生粉、油、黄酒。

步骤：

1. 鳝贝洗净切一寸长短，放一汤匙生粉；

2. 将放入生粉的鳝贝用手搅拌直至看不到生粉，放十分钟；

3. 将洋葱切片；

4. 将锅烧热，放入食用油；

5. 中火稍热将洋葱倒入，煸炒至稍带透明，变中大火将鳝贝倒入煸炒微卷；

6. 加入黄酒，老抽，生抽，白砂糖，翻炒至酱汁带些浓即可；

7. 装盘放入葱段即可。

做法二：

材料：

粗活鳝鱼二斤、虾仁200克、鸡蛋清四只、熟鸡珍、熟火腿35克、笋35克、水发冬菇50克、青豆35克、白果50克、鸡脯肉50克。

调料：

精盐5克、酱油25克、味精30克、黄线、湿淀粉40克、葱末5克、姜末5克、熟猪油400克、葱姜汁100克。