东莞沙虫粥做法

东莞沙虫粥的做法如下：

食材准备

新鲜沙虫若干

大米适量

瘦肉少许

姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、食用油等调料

沙虫处理

将沙虫洗净，用剪刀剪开沙虫，去除内脏，再次冲洗干净。

把处理好的沙虫放入碗中，加入料酒、姜片腌制去腥。

煮大米粥

大米洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮，煮至大米软烂，粥水浓稠。

炒制沙虫

锅中倒油，油热后放入腌制好的沙虫翻炒，沙虫炒至变色、微焦后盛出。

熬制沙虫粥

将炒好的沙虫放入煮好的大米粥中，加入切成丝的瘦肉，继续煮5 - 10分钟，让沙虫和瘦肉的鲜味充分融入粥中。