高压锅炖大棒骨的做法

高压锅炖大棒骨的做法如下：

大棒骨两个

葱半根

蒜少许

姜少许

八角一个

花椒少许

黄豆酱三勺

盐适量

将大棒骨从中间敲开截成两截，用清水浸泡1小时，静置等待时间到。

取出浸泡好的棒骨，冷水下锅，水开后煮5分钟捞出，冲洗干净。

将焯水后的大棒骨放入高压锅中，加半锅热水，加入葱段和姜片。

倒入开水，没过棒骨，放入八角、花椒、盐、黄豆酱。

摁下煮蹄筋档，等待高压锅完成炖煮。