黑榄子做法

黑榄子有多种做法，以下提供几种常见的方法：

1. 煎汤

将鲜黑橄榄（连核）洗净后，加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤。怕酸者，可酌量添加白糖。适宜一般人群食用，但经期女性、脾胃虚寒者和腹泻者应避免食用。

2. 泡水加盐

用料：黑橄榄600克、海盐300克、水适量。

做法：

1. 准备好黑橄榄并洗净。

2. 煮开水，将黑橄榄冲泡在开水中，过一下水后捞出沥干水分放凉。

3. 准备海盐，在锅里装适量水加入海盐煮沸腾，然后加入黑橄榄，继续煮沸腾后慢火煮10分钟。

4. 待凉后，取一干净的玻璃罐装入汤水和黑橄榄，用保鲜膜封住封口，放入冰箱冷藏，随吃随取。

3. 潮汕杂咸

用料：黑橄榄1斤、粗盐适量、酱油、南姜末适量。

做法：

1. 黑橄榄冲洗干净后下沸水摊冻5分钟，然后按1斤榄1两粗盐的比例将盐均匀撒在黑橄榄表面（切忌不要翻滚榄）。