糯米甜醋煲猪脚的做法

糯米甜醋煲猪脚是一道传统的广东甜品，以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值而广受喜爱。以下是一种常见的做法：

材料

猪脚 2只

鸡蛋 6个

黄姜 半块

糯米甜醋 半瓶

老红糖 适量（可选）

步骤

准备材料

猪脚洗净，去毛，切块。

鸡蛋煮熟，去壳备用。

黄姜去皮，用刀背拍一拍，切片或块状。

焯水

猪脚冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水10分钟，捞出来洗干净。

炒制

无水无油的锅，先下黄姜炒干水汽，炒到表面微焦，捞出备用。

再下猪脚，炒到表面微黄。

煲制

准备一个砂锅，下炒好的黄姜和猪脚，加入鸡蛋。

倒入糯米甜醋，根据个人口味可适量加入老红糖。