桃花姬的做法

桃花姬的制作方法如下：

材料

阿胶 250克

黑芝麻 200克

熟核桃仁 200克

干桂圆肉 150克

枣肉 150克

枸杞 50克

冰糖 80克

黄酒 适量

步骤

准备材料

阿胶磨成粉，阿胶块可以敲碎备用。

黑芝麻炒熟备用。

核桃仁、桂圆肉、枣肉、枸杞分别洗净备用。

浸泡阿胶

用1:1的黄酒浸泡阿胶粉，粉状浸泡半天，碎块需要放置2-3天，注意器皿不要有水。

蒸阿胶

泡好的阿胶放入锅中隔水蒸，水开了之后在放进去，要用勺或者筷子不停地搅拌，搅拌25-30分钟左右。

加冰糖

加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，感觉到冰糖完全融化即可进行下一步。

加辅料

加入核桃仁、枸杞、桂圆肉，继续搅拌，最后加入黑芝麻，黑芝麻要准备熟的，因为熟的香。

倒入模具

保险盒内无水，铺好硅油纸（没有的可以用保鲜膜代替），倒入阿胶膏，用勺子压实，密封好放入冰箱冷藏。

切片

第二天取出切片，看起来和买的差不多，超美味。

注意事项

一直搅拌，以防粘锅。

模具内要刷上一层香油或保鲜膜，防止阿胶凝固后倒不出来。

变化

根据季节不同，可以适量添加不同的辅料，如夏季可以加入杏仁粉、南瓜籽、莲籽粉等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桃花姬了。