豆瓣沙的做法

豆瓣沙的做法如下：

方法一：麻婆豆腐中的豆瓣沙使用

准备材料

豆沙（一汤匙）

洋葱、姜、大蒜、胡椒

豆腐、生大豆

温水

葱花、胡椒粉（可选）

制作步骤

小火将豆沙放入豆瓣酱中炒至红油。

加入洋葱、姜、大蒜和胡椒翻炒几次。

倒入豆腐和少许生大豆，继续翻炒。

倒入温水，炖半小时。

出锅前撒上葱花和胡椒粉。

方法二：辣椒鸡丁中的豆瓣沙使用

准备材料

豆沙（适量）

鸡丁

辣椒丁、大蒜片

鸡精、胡椒粉

制作步骤

小火煎豆沙至红油。