糊蒸菜做法

西兰花糊蒸菜

西兰花洗净后浸泡五分钟，然后焯水一分钟，捞出控水切碎。

南瓜去皮切片切条，再切成小丁，与西兰花一同放入碗中。

加入盐、胡椒粉、木薯淀粉和适量清水，搅拌均匀成糊状。

将蔬菜糊倒入模具中，底部铺上油纸，冷水上锅，大火蒸15分钟。

准备料汁：蒜末、小米辣剪成圈、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀。

蒸好后取出，倒扣在盘中，揭去油纸，切成喜欢的形状即可上桌。

茼蒿糊蒸菜

茼蒿只取叶子部分，洗净后刀切手掐成随意长度。

大米洗净沥干，提前一天用料理机打碎成粗米粉或细米粉。

茼蒿用蒜末炒香，加水烧开，加盐、鸡精调味，煮3分钟。

转中小火，一手搅拌一手撒米粉，直到成为糊状。