日本大根做法

日式大根（即白萝卜）有多种做法，以下提供几种常见的做法：

日式大根烧

材料：

大根（去皮后 6-8件）厚度约2cm

醬汁材料：水650g、昆布粉1小匙、醤油1.5大匙、味醂1.5大匙、柚子酢半大匙、黑糖15-20g

做法：

1. 将大根去皮，切件约2cm。

2. 适量米油中慢火煎2面，有少许浓面便放入醬汁煮30分钟。

3. 可以用一张已经剪孔的kitchen paper/錫紙盖上煮。

4. 煮至差不多收乾8-9成汁，即可。

日式烤大根

材料：

青萝卜一根

给胡椒碎两三拧

玫瑰海盐两三拧

玉米油适量

冠利香草蛋黄酱三挤

做法：

1. 青萝卜切厚片，放入炸篮。

2. 拧入三四拧玫瑰海盐增加咸味，再拧入两三拧黑胡椒碎增加风味。

3. 把撒好调味料的青萝卜放入空气炸锅中，选择195度15分钟。

4. 萝卜表面出现焦色后取出炸篮，用刷子沾少量油刷在萝卜表面，再送回空气炸锅炸制剩下的时间。

5. 烤制好的青萝卜放入盘子里，挤上香草蛋黄酱。

日式烧大根

材料：

白萝卜半根

高汤一碗

日式酱油适量

盐适量

做法：

1. 萝卜去皮，切段，放入高汤，加盐烹煮至软烂。

2. 煮软后捞出，蘸日式酱油，平底锅大火煎干一面，翻面同样操作，撒葱丝开吃。

经典日式大根烧

材料：

白萝卜一根

食盐10g

鸡精5g

酱油适量

食用油适量

做法：

1. 白萝卜洗干净，去头、去尾、削皮，切成5厘米段，锅里加水放盐、鸡精，煮30~45分钟。

2. 煮好的白萝卜捞出来，准备一个盘子里面倒入适量酱油，完全浸泡一面。

3. 平底锅倒少许油，油温不宜过高小火即可，可以准备一个刷子，在煎一面的时候翻面后另一面可以用刷子，刷酱油上去。

4. 两面煎好后，可以出锅，放点葱丝点缀后会更好看。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。