红糖五花肉糯米饭做法

红糖五花肉糯米饭的做法如下：

准备食材

糯米：适量

五花肉：适量

红糖：适量

鸡蛋：1个

淀粉：1勺

生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖：各适量

黄豆酱：1勺

姜片、葱段：适量

食用油：适量

处理五花肉

将五花肉洗净后切成小块，大小随意，但建议不要太大，否则入味不够。

打一个鸡蛋倒在切好的五花肉上，再加入一勺土豆淀粉，用手抓匀，使五花肉更加滑嫩且不易散开。

处理糯米

将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡至少2小时，如果时间充裕，泡上3小时更佳，这样蒸出来的米会更加软糯。

调味五花肉

在五花肉中加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、黄豆酱，再将切好的姜片和葱段放进去，用手抓拌均匀，抓拌均匀后腌制一个小时左右，使其入味。

蒸制

糯米泡至颗粒饱满后，控干水分，放入大碗中，铺均匀。