老碗面的酱汁的做法

老碗面的酱汁做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

材料

五花肉500克

甜面酱1袋

干黄酱2袋

葱姜蒜各10克

八角5克

五香粉10克

料酒10克

花生油50克

步骤

将五花肉切成小丁，葱姜蒜切碎备用。

干黄酱用水泄开与甜面酱充分搅拌。

油锅烧热，加入八角炒香，加入五花肉煸炒，并加入料酒去腥，加入五香粉提味。

等待五花肉六分熟，呈金黄色，加入一半的葱姜蒜，加入泄好的酱，继续煸炒。

煸炒两分钟后，加入水，用小火慢炖，约三十分钟左右即可。

做法二：

材料

红色刚摘的辣椒5斤

生姜3两