水无月做法

水无月（みなづき）是一种日式点心，通常在夏天食用，以糯米粉、葛粉、低筋粉等为主要原料，搭配蜜红豆制作而成。以下是一种常见的水无月制作方法：

食材：

低筋粉 55克

糯米粉 20克

葛粉 30克

细砂糖 75克

水 170克

蜜豆 100克

做法步骤：

1. 将所有主料（低筋粉、糯米粉、葛粉、细砂糖、水）混合在一起，划圈搅拌均匀，直到没有结块。

2. 将混合好的面糊过筛一遍，以确保没有颗粒。

3. 倒入2/3的面糊到一个容器中，盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直到部分面糊凝固。

4. 取出蒸好的部分，均匀撒上蜜红豆。

5. 倒入剩下的1/3面糊，重新盖上盖子，大火蒸15分钟，直到面糊完全凝固。

6. 蒸好后取出，稍微放凉后切块，如果喜欢更软糯的口感，可以放入冰箱冷藏2小时。

注意事项：

整个蒸制过程需要根据面糊的凝固情况适当调整蒸制时间。

面糊倒入容器时，不要倒满，留出一些空间，以防止蒸制过程中溢出。