绿葵做法

清炒秋葵

用料：秋葵10根、蒜子3粒、酱油、花生油、糖、盐。

做法：

清洗秋葵，去头尾两边，切开两半。

将水装入煲里水开了倒进秋葵，在沸水中烫3到5分钟去涩，然后清水过下。

窝里放蒜放油多些，倒入青葵，加糖加盐，加酱油炒几下即可。

焯水秋葵

技巧：焯水前加点盐和油，焯水时间控制在30秒到1分钟，以保持秋葵的嫩绿和脆嫩口感。

用料：秋葵250克、蒜末适量、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、少量油。

做法：

将秋葵清洗干净，可以用淡盐水浸泡几分钟去除杂质。

烧一锅开水，水沸腾后加少许盐和几滴油，将秋葵整根放入锅中焯水约30秒到1分钟。

焯水后立即捞出，放入冷水中过凉，保持颜色翠绿。