腌咸蟹的做法

腌咸蟹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

螃蟹

盐

料酒

生姜

大葱

蒜头

香叶

干辣椒

清洗螃蟹

将螃蟹洗净，刷去杂质，用刀背将蟹壳上的腥味刮净。

制作腌制料

取一个大碗，加入足够的盐和料酒，搅拌均匀成腌制料。

将螃蟹放入碗中，用手将腌制料均匀抹在螃蟹身上，腌制约20分钟。

煮制

锅中倒入足够的水，加入切好的姜葱蒜，香叶和干辣椒，烧开后放入腌制好的螃蟹。

大火煮沸后改小火煮10分钟，然后捞出螃蟹，放入冷开水中冷却。