玲珑鸡做法

准备材料

鸡翅（或等量的鸡腿、鸡胸肉）2对

菜心（或芥蓝）适量

辣椒（腌制好的罐装辣椒）15g

葱花 15g

姜丝 15g

芝麻 5g

葱段 10g

姜片 10g

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

蒜 一瓣

虾米 适量

鸡精 适量

制作步骤

将姜片和葱段放入锅中，加入适量水（确保之后能淹没鸡翅）煮开。

在沸腾的水中加入鸡翅（新鲜或已解冻的），并撒入适量的盐，大火烧制3分钟。

将鸡翅捞出，浸泡在冷水中2分钟（此步骤非常重要，保证了鸡肉的口感）。