三味蛋做法
三味蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
蒸制三味蛋
食材：鲜鸡蛋4个，皮蛋2个，熟咸蛋2个。
步骤：
1. 准备好三种蛋，将熟咸蛋与皮蛋切丁放入一个干净的容器备用，鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分别装入两个干净容器分开打散。
2. 把打散的蛋清液倒入乘有咸蛋丁混合物的玻璃容器里，蒸锅放入水烧开，把咸蛋丁混合物放入蒸锅蒸五分钟。
3. 待蛋清和咸蛋丁混合物稍微凝固时，取出来，再把蛋黄液淋上，再入蒸锅继续蒸制15分钟。
4. 蒸好的三色蛋晾凉后切片装盘。
凉拌三味蛋
食材：三味蛋3个，姜适量，陈醋适量，生抽适量，白糖适量。
步骤：
1. 姜三味蛋去壳，切成四瓣，摆入盘中；再将姜切碎，切成姜米。
2. 调汁，倒入适量陈醋、生抽，再放入一点白糖，拌匀；浇入三味蛋上，再加入姜，冷藏十分钟即可。