砂仁猪杂汤的做法

砂仁猪杂汤的做法如下：

材料准备

春砂仁10粒

猪杂（可含猪肝、猪脾即猪横脷、猪心等）200克

生姜3片

烹制方法

春砂仁可打碎或不打碎；猪杂分别洗净，切成片或块状。

一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时便可，为3~4人用。

注意事项

猪杂的清洗要彻底，以去除血水和杂质。

砂仁的用量不宜过多，以免影响汤的口感。

炖煮过程中要保持火候适中，避免过火导致汤质变差。

其他变种做法

可以根据个人口味加入其他辅助材料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养和风味。

如果喜欢辛辣味，可以在炖煮过程中加入少量的花椒或辣椒。