清蒸咸鱼干的做法

清蒸咸鱼干的做法如下：

准备材料

咸鱼干适量

姜片适量

料酒适量

白糖适量

葱适量

蒜适量

酱油或蒸鱼豉油适量

处理咸鱼干

将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分。

用刀将咸鱼干切成小块或条状，装盘备用。

调味

在鱼块上放入适量姜片。

加入少许白糖和料酒，拌匀。

蒸制

将调味好的咸鱼干放入蒸锅中，加入适量清水。

大火蒸4分钟，然后取出倒掉蒸出来的水，以去除多余的咸味。

再次加入少许白糖和料酒，然后继续蒸5分钟，直至鱼干熟透。

出锅

蒸好的咸鱼干出锅，撒上葱花或香菜点缀，即可食用。

建议：

如果咸鱼干较咸，可以适当增加蒸制时间，以确保完全去除咸味。

可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、豆豉等，增加风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的清蒸咸鱼干!