鲻鱼日式做法

日式烤鲭鱼

用料：鲭鱼1条、盐10克、柠檬1个

做法：鲭鱼洗净、对半剖开，在鱼皮上划斜刀，鱼背抹盐，室温下静置20分钟。烤箱预热到200°C，用厨房纸吸干鱼的两面，鱼皮朝下烤10分钟。翻面，将薄柠檬片放置在鱼皮上，再烤5分钟，完成。

番茄烧鲻鱼

用料：鲻鱼1尾、番茄2个、独蒜仁4个、姜丝20克、葱丝2根、油2茶匙、盐1/2匙

做法：番茄洗净，1个切成8小块，姜、葱切成丝状。蒜剥好，用布包好蒜，用刀面平拍两下，取出蒜肉。鱼开膛，取出内脏，洗净干身后两面抹上盐。热油锅，爆香蒜、姜，把整鱼放入锅内，先煎鱼背，1分钟后反身煎鱼内身1分钟，再把番茄加入，和蒜姜一起垫在鱼下，中小火烧至茄汁稍干，加上葱丝即可盛出。

日式番茄浸鲻鱼

用料：鲭鱼1尾、浓口酱油1大勺、味啉1大勺、黑胡椒碎少许、番茄2个、出汁（白だし）300ml、薄口酱油2大勺、味啉2大勺、水淀粉1汤匙、干淀粉适量、大叶7/8片

做法：鲭鱼切粗丁，番茄切块。鱼丁用白だし、薄口酱油、味啉、水淀粉拌匀。热油锅，爆香蒜姜，放入鱼丁煎至金黄，加入番茄块和调味料，煮至番茄熟软，撒上大叶碎即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。