茭瓜西葫芦做法

茭瓜和西葫芦实际上是同一种蔬菜的不同叫法，因此它们的做法可以互换使用。以下是几种常见的茭瓜（西葫芦）做法：

茭瓜炒里脊肉

所需食材：茭瓜、里脊肉、葱花、姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油。

具体做法

1. 里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、少许糖、淀粉腌制10分钟。

2. 西葫芦洗净切成片或条状，葱姜蒜切好备用。

3. 热锅倒油，油热后放入姜蒜炒香，再放入腌好的里脊肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入切好的西葫芦，翻炒至变软，然后加入炒好的里脊肉一起翻炒均匀，最后加入盐、生抽调味，再撒上葱花即可出锅。

茭瓜鸡蛋饼

所需食材：茭瓜、鸡蛋、面粉、葱花、盐、食用油。

具体做法

1. 西葫芦洗净擦成丝，撒少许盐稍微腌制几分钟，让西葫芦出水，然后挤干水分备用。