玉塔鱼的做法

玉塔鱼（又称比目鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

清蒸玉塔鱼

食材 ：玉塔鱼、姜片、料酒、盐、鸡精。

步骤

清洗玉塔鱼，去鳞和内脏。

在鱼身两面切几刀，便于入味。

放入盘中，加姜片、料酒、盐和鸡精。

将鱼放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透即可。

红烧玉塔鱼

食材：

玉塔鱼、酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。

步骤

清洗玉塔鱼，去鳞和内脏，切成适当大小的段。

锅中放油，将鱼段煎至两面微黄。

倒入酱油、糖和适量水，中火煮5分钟，让鱼入味。

最后加入鸡精和葱花，翻拌均匀即可出锅。