血家常做法

血家常做法如下：

鸭血粉丝汤

所需食材：鸭血300克、豆皮200克、金针菇150克、葱姜蒜适量、油、花椒、干辣椒、生抽、老抽、辣椒油、盐、豆瓣酱、白胡椒粉。

制作步骤

1. 鸭血切成块，豆皮切成适当宽度，金针菇去根洗净。葱姜蒜切成细末备用。

2. 锅中倒油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3. 加入清水，放入生抽、老抽、辣椒油、盐、豆瓣酱和白胡椒粉，煮沸。

4. 放入鸭血、豆皮和金针菇，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 最后撒上葱花，再煮1-2分钟。

猪血旺

所需食材：猪血500克、豆瓣酱50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面。

制作步骤

1. 猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。