煎鱼下巴做法

煎鱼下巴的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单柠檬椒盐煎鱼下巴

食材 ：鱼下巴3片、柠檬椒盐适量、姜片6片。

做法

将鱼下巴用柠檬椒盐腌过，正反面洒上少许，放置5分钟。

放入适量油，先将姜片爆香。

再放入腌过的鱼下巴，煎至金黄即可上桌。

方法二：青鱼头下巴烧制

食材：

青鱼下巴两块、鱼尾五小爿、葱、姜、酱油、白糖、鲜汤、味精、猪油。

做法

将青鱼头部两块面部肉（即下巴）割下洗净，鱼尾切成五小爿。

将鱼尾放中间，下巴分别放在鱼尾两旁。

炒锅烧热，用油滑锅后，下油烧热，光投葱段煸出香味，推下下巴与鱼尾入锅稍煎。

烹酒，加姜末、酱油、白糖、鲜汤、味精，加盖烧沸后，小火焖烧五六分钟。