紫薯油果做法

紫薯油果的做法如下：

用料

紫薯（蒸好）80克

水磨糯米粉80克

糖20克

金龙鱼小榨菜籽油500ML

生白芝麻适量

步骤

紫薯削皮，切小块，大火隔水蒸熟。

水磨糯米粉，先在紫薯里加入糖，拌均匀，再倒入适量的糯米粉，从少到多增，直到面盆光、手光盆光面团光滑。

切出10克左右的剂子，搓圆，再均匀按压上生白芝麻，用力把白芝麻再揉紧实些。

中火，取奶锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油高度到锅的一半深。

油温开始冒小泡后，把紫薯圆放入中小火炸，炸至颜色金黄即可。

提示和建议

糯米粉不能放少，不然不成型。

油温要控制好，以免炸焦。