鄂鱼煲汤的做法

鄂鱼煲汤的做法如下：

食材准备

甲鱼一只（一斤）

排骨半只（老母鸡半只）

淮山15克

带皮莲子15克

百合15克

沙参15克

玉竹15克

桂圆肉15克

花生油（腌制）少许

生抽（腌制）少许

姜一小片

料酒适量

盐适量

制作步骤

甲鱼用清水清洗干净，杀好并处理干净。

用少许花生油和生抽腌制甲鱼20分钟，提鲜。

排骨灼水后清洗干净。

准备药材：玉竹、百合、淮山、沙参、带皮莲子、桂圆肉等，这些药材具有清补去火的作用。

放适量水，放入排骨和药材，还有一小片姜和少许料酒，大火烧开转小火煲1小时。