窜肉汤做法
窜肉汤的做法如下：
准备材料
猪肉（或羊肉）适量
姜、蒜、葱适量
辣椒适量
鸡蛋1个
淀粉适量
盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调味料适量
蔬菜（如蘑菇、青菜等）适量
处理肉
将猪肉（或羊肉）切成丝或片，用刀剁几次，不要剁太碎。
加入盐、黑胡椒粉、一点盐、红薯粉和少量清水，用手抓均匀，让肉全部包裹上淀粉浆。
煮汤
锅中加清水适量烧开，加点食用油，将肉一块一块放入，放入后不要翻动肉。
肉全部放入后煮沸，再用铲子推动锅底的肉。
加蘑菇和青菜一起煮熟。
最后淋入一个鸡蛋液，关火，加盐和鸡精调味，撒点葱花。