酥合丸做法

酥合丸的做法有多种，以下提供两种常见的制作方法：

方法一

原料：

糯米350克

青红丝10克

玫瑰25克

核桃仁50克

羊油100克

熟面粉50克

芝麻50克

白糖250克

青油750克

做法：

1. 将糯米淘洗干净，加清水适量，入笼蒸熟，放在案板下稍凉后揉匀，搓成粗长条，切成小块剂子。

2. 将玫瑰、青红丝、核桃仁、芝麻、白糖馅心；将糯米剂子擀圆，放入糖馅心，做成圆子。

3. 油锅置旺火上，放入青油烧成五成热时，投入酥合丸生坯（即圆子）炸至金黄色时捞出，放入大碗内，入笼蒸半小时取出，扣入盘内，撒上白糖即成。

方法二

原料：

白面粉500克

白糖7.5克

糖桂花5克

核桃仁10克

瓜子仁2.5克

青梅2.5克

饴糖25克

花生油100克

做法：