溜肉段的家常做法汤
溜肉段的家常做法如下：
食材准备
里脊肉或梅花肉300克
青红椒各1个
姜3片
蒜3瓣
生抽1大勺
老抽半大勺
白糖1小勺
盐适量
白胡椒粉适量
料酒1大勺
干淀粉适量
食用油适量
处理食材
里脊肉切成约2-3厘米长的段，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽搅拌均匀，腌制10分钟，充分入味。
腌制好的肉段上撒上一层干淀粉，确保每一块肉都均匀裹上淀粉。
炸制肉段
锅中倒入足够的食用油，油温五成热时下肉段，小火慢炸至金黄捞出。
待油温升至七成热，复炸30秒，使外皮更加酥脆。