汤粉汤底做法商用

1. 通用汤粉汤底

材料：

鸡骨500克

猪骨500克

清水2500毫升

姜片50克

葱段30克

料酒50毫升

黄豆芽100克

香菇100克

胡萝卜100克

白菜100克

盐、鸡精、胡椒粉适量

做法：

1. 鸡骨和猪骨各500克放入清水2500毫升中，大火煮沸后转小火慢炖2小时，过滤取汤。

2. 加入姜片50克、葱段30克、料酒50毫升，继续煮30分钟。

3. 黄豆芽、香菇、胡萝卜、白菜各100克洗净切丁，焯水备用。

4. 锅中倒入高汤，加入胡萝卜、香菇、黄豆芽、白菜煮5分钟，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

2. 丰富汤粉汤底

材料：

鲜骨（鸡骨、猪骨等）

鸡脚和猪脚（可选）

干贝或虾皮（可选）

干贝酱（可选）