葱油蛋糕做法

葱油发糕的做法

食材

小葱

小麦面粉

花生油

盐

酵母

步骤

将酵母加入面粉中，添加温水，揉成面团，饧一刻钟。

葱摘洗好，切葱花备用。

将面团擀成长方形薄饼。

均匀在表面涂抹上油，撒少许盐后，将葱花铺满表面。

从一侧卷起，直到卷到另一侧。

将长条盘起，按扁，稍饧片刻。

擀成厚约1cm的饼状，稍饧一会。

放入蒸笼中，凉水入锅。

大火烧开，蒸20分钟即可。

取出晾到不烫手，切块就可以品尝。

闽南正宗葱油松糕的做法

食材

糯米粉 150克

鸡蛋 1个

水 少许

砂糖 25克

葱花 适量

植物油 15克

盐 4克

步骤

油倒入锅里，微微烧热后加入葱花，1~2分钟之后关火。

糯米粉、鸡蛋混合搅拌均匀，加入20~25克的葱油、糖、盐，如果觉得干就适量加一点点的水，然后揉成光滑的面团。

烤箱预热200度，糯米团均匀分成若干个小剂子，每一个都搓成圆球，放在铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上。

180度烘烤25分钟，再调到210度烘烤5分钟即可。

纯手工葱油饼的做法

食材

中筋面粉 1碗

中筋面粉 5碗

盐 约3/4大匙

胡椒粉 约3/4大匙

猪油 2大匙

葱花 15根

约70度水 1碗

冷水 1.5-2碗

猪油 1茶匙

步骤

备料（将葱切段或切末备用）。

将热水放入五碗中筋面粉用筷子尽快搅拌后，再放入冷水及猪油1茶匙慢慢揉成团。

揉成三光（手光、盆光、面团光）后盖上锅盖或是保鲜模盖住杜绝空气以免表面干硬，醒约1小时。

葱油饼的做法

食材

面粉 适量300克

开水 适量

花生油 适量

盐 适量

葱 适量

花椒粉 适量

步骤

准备材料。

葱切段，放入胡椒粉。

起锅将油烧热，倒入葱中，葱油就做好了。

开水揉面，揉到面团光滑，柔软的面团。

松弛十分钟。

分成小剂子，擀成牛舌状。

皮擀薄点好吃，葱油抹上去。

两边对折卷起来，像这样对折。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。