抹疙瘩做法

抹疙瘩的做法如下：

材料准备：

面粉：100克左右

鸡蛋：1个

食盐：适量

西红柿：1个

香菇：几片

青菜：适量

葱：1根

食用油：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

制作步骤：

和面：

将面粉打入碗中，加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直到面糊呈现黏稠状。

准备蔬菜：

将青菜切成小段，葱切成葱花备用。

炒制蔬菜：

锅中倒油，油热后放入葱花炒香，然后倒入西红柿和香菇片翻炒，加入适量清水，调味加食盐、鸡精和五香粉，煮开后转小火。

制作面疙瘩：

将面糊倒入漏勺中，搅拌使面糊慢慢滴落，形成小疙瘩。然后在面疙瘩上淋入蛋液，再放入青菜，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

面疙瘩的大小可以自行调整，捏小点煮出来更入味，口感更好。

配菜可以换成自己喜欢的蔬菜，如白菜、菠菜等。

这样一道美味的抹疙瘩就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。