丽江菜做法

丽江菜以其独特的风味和烹饪方法而闻名，以下是一些著名的丽江菜品及其做法：

腊排骨火锅

食材用料：腊排骨500g、葱、豆芽、姜、土豆、蒜、白菜、料酒、粉丝、盐。

烹饪步骤

将腊排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

准备好各种蔬菜配料，洗净切好。

将炖好的排骨连同汤汁倒入火锅中，开始煮沸。

依次放入土豆、白菜等耐煮的蔬菜，煮至7分熟。

最后加入豆芽、粉丝等易熟的食材，煮至全熟即可。

蘸上特制的蘸水，开始享用美味!

东巴烤鱼

食材用料：草鱼1条（约1kg）、生姜20g、豆豉50g、蒜30g、辣椒50g、葱50g、花椒10g、料酒30ml、孜然10g、盐。

烹饪步骤

将草鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身上划几道刀口。

吹猪肝