蔬菜黄金苗的做法

黄金苗菜，又称豌豆芽，是一种粗细只有普通黄豆芽一半，长度却是普通豆芽三倍的蔬菜，深受消费者喜爱。以下是几种常见的黄金苗菜的做法：

焯水凉拌

黄金苗菜可以直接焯水后凉拌，口感脆嫩，味道清香。具体做法如下：

将黄金苗菜洗净，去掉根部。

锅中加水烧开，放入黄金苗菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

加入适量的盐、醋、蒜末和香油，拌匀即可食用。

清炒

黄金苗菜也可以清炒，加入一些调料可以提升口感和风味。具体做法如下：

将黄金苗菜洗净，去掉根部，切成段。

锅中放油，烧热后放入蒜末和姜片爆香。

放入黄金苗菜翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒至断生即可出锅。

炒蛋

黄金苗菜还可以与鸡蛋一起炒制，口感丰富。具体做法如下：

将黄金苗菜洗净，去掉根部，切成段。