锦州的做法

锦州的做法包括以下几种特色菜肴：

锦州烀饼

主要食材：排骨、豆角、土豆等。

烹饪方法：

排骨洗净焯水备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒至变色。

放入豆角、土豆继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、料酒等调料。

加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

在炖煮过程中，制作饼皮。将面粉加水揉成面团，擀成薄饼。

当锅中的菜炖煮至七八成熟时，将饼皮放在菜上，盖上锅盖继续炖煮，直到饼熟菜烂即可。

沟帮子熏鸡

主要食材：肥嫩的鸡。

烹饪方法：

鸡处理干净后用盐、料酒等调料腌制一段时间。

准备熏料，如白糖、茶叶、桂皮等。