北爪汤做法

北爪汤的做法如下：

材料准备

鸡脚斩去趾尖，洗净沥干水待用；

薏仁和莲子分别用清水泡发；

姜去皮切片。

汆烫鸡脚

烧开半锅水，加入1汤匙料酒；

倒入鸡脚汆烫1分钟，捞起沥干水，放入汤锅内。

煮汤

莲子去芯洗净，与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀；

注入5碗清水后，加盖大火煮沸，改小火焖煮60分钟；

加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，以大火煮沸后，便可出锅。

这样，一碗美味的北爪汤就做好了。建议可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。