差鸭蛋做法

卤鸭蛋

食材：鸭蛋14个、啤酒1瓶、白糖2大勺、生抽2大勺、老抽2大勺。

做法：

鸭蛋凉水下锅煮7分钟。

将煮熟的鸭蛋放入冷水中，剥去蛋壳放入锅中。

先后加入白糖、生抽、老抽、啤酒。

大火煮开，调小火慢炖30分钟。

大火收汁即可。

腌制咸鸭蛋

食材：新鲜鸭蛋XX个、高度白酒XX杯、食盐XX包、保鲜膜、密封容器。

做法：

选蛋：挑选新鲜鸭蛋，表面干净光滑，无裂纹或斑点。

浸泡：鸭蛋在白酒中泡60分钟，形成保护膜。