棉豆干做法

棉豆干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

煎豆腐干

锅中倒入适量油，油烧热后放入豆腐干，煎至两面金黄。

加入酱油、白糖、盐，然后倒入适量水，焖煮5分钟。

加入红椒翻炒至断生，撒上葱花即可。

炒豆干

起锅不加油烧热，先将肥肉放入锅中煸炒出油脂，再放入葱姜蒜、豆豉小火炒出香味。

放入瘦肉，翻炒至肉色变白，然后放入豆腐干，加入1茶匙食盐、1汤匙生抽、2汤匙蚝油，翻炒均匀。

淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

焖好后揭盖，翻炒收汁，汤汁变少时淋入少许水淀粉，放入青红椒，翻炒至断生即可出锅装盘。

素炒豆干

豆干横剖成条状，用清水浸片刻备用。

起锅放油，用中小火放配料（如葱、姜、蒜、辣椒）爆出香味。