羊蝎子减肥做法
羊蝎子减肥做法如下：
准备食材
羊蝎子1000克
白萝卜1个
葱2-3根
姜一小块
花椒适量
八角2个
料酒适量
干红辣椒几小段
盐适量
鸡精少许
处理羊蝎子
将新鲜的羊蝎子用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
放入锅中焯水，加入几片姜和少许料酒，焯水时间约5分钟，待水开后捞出，用清水冲洗干净。
炒糖色
将锅加热至中小火，放入适量冰糖，小心翻炒至糖融化并变成枣红色。
迅速加入焯过水的羊蝎子，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
加入调料
倒入适量啤酒或清水（没过羊蝎子的表面），加入生抽、老抽、八角、桂皮和香叶，再次翻炒均匀。
大火煮沸后转小火，慢慢炖煮约40分钟，让调料充分渗入肉中。