鸭肝肾做法

鸭肝肾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧鸭肝

食材

新鲜鸭肝300克

生姜适量

大葱1根

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

冰糖1小把

盐少许

食用油适量

步骤

将鸭肝洗净后切成薄片，用清水浸泡半小时去除血水。

锅内加入适量食用油，放入切好的生姜片和大葱段爆香。

加入鸭肝翻炒至变色，随后倒入料酒去腥。

接着加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀。

倒入适量清水，水量以刚好没过鸭肝为宜。

大火煮沸后转小火慢炖约15分钟，期间可适当搅拌防止粘锅。