鲨鱼翅骨做法

食材准备

澳洲金钩翅3个

鲨鱼骨4片

元贝3个

凤爪3只

鸡胸肉1块

龙骨若干

盐适量

香菜适量

水适量

泡发金钩翅

将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块。

再用冷水放冰箱泡两天，每天换两三次水，如水变混浊即需换水。

准备其他食材

泡发好的金钩翅、鲨鱼骨、元贝、鸡胸肉清洗干净备用。

凤爪、龙骨清洗干净，飞水备用。

制作高汤底

将凤爪、龙骨、元贝放入砂锅中，大火烧开，文火煮30分钟，做高汤底。

煮汤

加入金钩翅和鲨鱼骨，文火煮30分钟。