巧克力橙皮丁贝果做法

巧克力橙皮丁贝果的做法如下：

用料

高筋面粉 280克

可可粉 20克

蜂蜜 10克

糖 15克

水 180克

盐 4克

黄油 5克

酵母粉 5克

巧克力豆 15克

橙皮丁 30克

巧克力碎 2小块

做法

除巧克力豆、橙皮丁和巧克力碎外，将所有材料混合，揉成光滑的面团。揉至可以拉出厚膜，整形成团，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

醒发好后，分成六份（每份约320克），再揉成小个的圆，盖上保鲜膜醒发30分钟。

取一个面团，光滑面向下，用手压扁再擀开，放上巧克力碎，从上往下卷起，尾部搓细一点，头部用擀面杖擀开一点，头部包尾部卷起来，光滑面向上。

放入烤箱，发酵30分钟，根据温度调整（面团发到1.5倍大即可）。

发酵时准备50克糖和1000克水，发酵好后煮开糖水，放入面团，两个面各煮30秒，捞起放入烤盘。