飞龙鱼做法

飞龙鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

选材：新鲜的飞龙鱼一条。

处理：将飞龙鱼宰杀后清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。

腌制：加入料酒、生抽、盐和胡椒粉，以及葱姜蒜末，均匀涂抹鱼身内外，腌制15-20分钟。

蒸制：将腌制好的飞龙鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至熟。

造型：将切好的胡萝卜条插入鱼嘴两侧作为胡须，青豆放在鱼眼位置。

淋酱：用蒸鱼豉油和热油淋在鱼身上，激发出香味。

装饰：撒上少许葱花增添色彩。

材料：飞龙鱼、姜片、蒜瓣、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、葱段、麻油。

步骤：

1. 飞龙鱼清洗干净，切成纵向厚片。

2. 在鱼片上涂抹一些姜片和蒜瓣片，用料酒、盐和生抽腌制片刻。

3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将锅烧热。

4. 将腌制好的银龙鱼片放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，加入姜片和蒜瓣片，再加入适量的盐、料酒和白胡椒粉。

6. 加盖炖煮5-10分钟，直到鱼片变熟。

7. 最后撒上葱段和麻油，即可装盘享用。

原料：飞龙2只、香菇50克、蛋清1只、味精2克、鲜笋片25克、油菜心30克、火腿片25克、熟猪肉5克、盐6克、鸡汤750克、绍酒15克。

做法：

1. 飞龙宰杀后，去毛、去内脏洗净，去骨，净肉切成小片。加精盐、酒、蛋清、淀粉拌和，入沸水氽后捞出，沥干水。香菇切成片。

2. 将飞龙骨架放入鸡汤中，上锅蒸20分钟取出。香菇、笋、菜经开水略焯后取出。

3. 锅中加鸡汤500克和清水250克，烧沸后，将飞龙肉片和笋、香菇、菜一起下锅，加盐、酒，再烧开，撇去浮沫，倒入汤碗内，淋少许猪油即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。