偏豆豆做法

偏豆豆的做法如下：

准备原料

普通面粉 3碗（米饭碗）

酵母粉 一小勺

苦豆粉 适量

黄油（或普通植物油）适量

盐 根据自己口味添加

制作过程

取3碗面粉到盆里，再把黄油（提前化开）或植物油、苦豆粉、盐都倒入面粉里，用温水将酵母粉化开慢慢用筷子搅拌加入面粉中，面粉加水和成硬软适中的絮状，揉成面团放盆里，盆口用保鲜膜封口，再戳小洞透气，放阳台上发酵。

面团发酵好揉光滑，擀开成一毛钱硬币大小的厚度，切成粗细均匀的长条，再将面条切成大小均匀的小面块。

开小火，平底锅中倒少许油，以防粘锅，将小面块放入锅中，小火炒，炒的过程中将粘连一起的面团用筷子分开，轻轻摇晃平底锅保证受热均匀，一般炒4分钟左右即可，看小面块两面炒出火斑了或直接尝一个，熟了就可以出锅，喜欢吃硬点的可以在炒炒。

最后将全部炒好的再倒入锅中翻炒一分钟，放过锅中晾凉后装入保鲜袋存放冰箱冷藏中，吃的时候直接取出使用即可。

搭配建议

打配水果吃还不错哦，可以尝试搭配一些酸甜的水果，如苹果、橙子等，增加口感的多样性。

这样，一道美味的偏豆豆就做好了，不仅口感香脆，而且制作过程也相对简单。