不辣凤爪做法

玻璃瓶法

材料：鸡爪、玻璃瓶子、白醋、盐。

步骤：

瓶子用热水消毒后冷却。

锅中加水烧开，放入鸡爪煮至变白，捞出放入玻璃瓶中。

加入白醋和适量盐，淹过鸡爪，放入适量碱调味即可。

香料冰镇法

材料：鸡爪、柠檬、酱油、醋、香菜、洋葱、红椒、八角、桂皮、香叶。

步骤：

烧水放入香料，洗净鸡爪并去掉指甲，切半后放入水中煮20分钟。

捞出鸡爪，冰镇5分钟，再放入准备好的佐料中，腌制半小时入味。

糟卤法

材料：料酒、鸡爪、糟卤。