炊蛋做法

炊蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 辣椒面炒鸡蛋

材料：鸡蛋、辣椒面、盐、生抽

步骤：

1. 打入5个鸡蛋，搅散至均匀。

2. 热锅凉油，油温五成热时放入辣椒面，小火翻炒至香味浓郁。

3. 关火，倒入鸡蛋液1.5倍的清水，加入盐和生抽，搅拌均匀。

4. 重新开火，倒入调好味的鸡蛋液，小火焖煮五六分钟，期间轻轻晃动锅子。

5. 焖煮完成后，开盖，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀受热，盛出装盘，撒上葱花或香菜即可。

2. 酱油白糖烹蛋

材料：鸡蛋、白糖、酱油

步骤：

1. 准备鸡蛋。

2. 调料汁中加入白糖、酱油和清水，搅拌均匀。

3. 起锅烧油，油热后打入鸡蛋。

4. 鸡蛋两面煎熟后，倒入调料汁，大火收汁。

3. 温水蒸蛋