野生海蟹做法

材料：野生螃蟹、姜块、葱段、料酒、清水、盐、生抽、食用油。

步骤：

1. 将野生螃蟹放入清水中浸泡30分钟，清洗干净并去除杂质。刷洗干净螃蟹的外壳，用刀背敲打螃蟹壳的两侧。

2. 锅中加入适量的水，放入姜块和葱段煮沸，加入适量的料酒，然后将螃蟹放入锅中煮数分钟，直到螃蟹的颜色变红，取出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜块炒香，然后加入适量的生抽，搅拌均匀。

4. 将炒香的姜块倒入螃蟹，加入适量的盐，搅拌均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟，使螃蟹入味。

5. 将炖煮好的螃蟹捞出，摆盘，装饰，即可上桌享用。

材料：新鲜海蟹、面酱、酱油、料酒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 把新鲜海蟹从中间劈两半。

2. 锅中注入食用油，葱花、姜片、蒜片爆锅。加入面酱翻炒片刻，再加入酱油、料酒。然后把海蟹倒入锅中，翻炒均匀。