熔浆面包做法

熔浆面包，特别是带有奶酪馅料的熔岩面包，做法如下：

材料准备

高筋面粉

水

-即发干酵母

黄油

细砂糖

盐

奶粉

馅料（如奶酪、培根、鸡蛋等）

制作步骤

中种面团制作

将高筋面粉、水、即发干酵母混合均匀，揉成光滑的面团。

盖保鲜膜室温发酵至3-4倍大。

主面团制作

将发好的中种面团撕成小块，加入高筋面粉、即食麦片、水、细砂糖、盐、奶粉和软化的黄油。

揉至面团光滑，能拉出大片薄膜的完全阶段。

收圆入盆，盖保鲜膜，醒发40分钟。

馅料准备

将奶酪切成小丁，与培根丁混合均匀。

成型与二次发酵

醒发好的面团平均分成若干份，滚圆后盖保鲜膜再醒发15分钟。